La Navidad es una época del año que permite el reencuentro en familia, compartir y celebrar. Es importante disfrutar de estos espacios y cuidarse en la alimentación teniendo en cuenta el diagnostico oncologico, seguir una alimentación saludable y variada que incluya verduras, frutas, legumbres, pescado, carnes, huevos, lácteos y aceites de buena calidad

Los pacientes oncológicos pueden disfrutar de los encuentros gastronómicos de la misma forma que el resto de sus parientes y amigos siempre que sigan ciertas pautas dietéticas

• Manipule los alimentos de forma higiénica: lave las frutas y verduras antes de pelarlas, lave con frecuencia sus manos, las superficies y los utensilios que utiliza en casa.
• Es imprescindible que tenga una alimentación suficiente. Es necesario que las tres comidas principales sean completas, Siempre deberá contener verduras, harinas (cereales, legumbres, papas, arroz o pasta) y proteína (pollo, pescado, huevo, queso, etc)
• Procure comer alimentos frescos, preparados del mismo día.
• Evite comer muy rápido, Comidas poco abundantes pero frecuentes, mastique muy bien los alimentos para ayudar al proceso digestivo.
• Realice 5- 6 comidas al día y según la tolerancia (desayuno, media mañana, almuerzo, algo, comida, y merienda).
• Evite alternar periodos de ayuno largos con comidas abundantes, sea organizado con los horarios de alimentación y evite omitir comidas.
• Si siente saciedad, puede fraccionar cada comida en dos o tres tomas (por ejemplo consumir el almuerzo ½ porción a las 12pm y después otra ½ porción a la 1pm)
• El consumo de proteínas es lo más importante. Consuma carnes hasta 3 veces a la semana, ingiera preferiblemente pollo y pescado. Escoja las carnes más magras y el pollo sin piel
• Evite embutidos: salchichas, jamón, salchichón Evite alimentos altos en conservantes y colorantes, procure que las preparaciones naturales.
• Reduzca el consumo de grasas o alimentos fritos para facilitar la digestión
• Evite el alcohol
• Preferiblemente ingiera los alimentos 2 horas antes de irse a dormir
• Procure consumir entre 4 a 5 porciones de frutas y verduras.
• No descuide la rutina y continúe realizando ejercicio durante la Navidad.

Atendiendo a todas estas indicaciones, es fácil diseñar un menú saludable, variado, sabroso y atractivo para toda la familia, ya que hay muchos alimentos que pueden cumplir con las recomendaciones dietéticas de cada paciente y que pueden ser una opción exquisita para estas fechas especiales

El tipo de cocción es clave

Cocine los alimentos de forma sencilla para facilitar la digestión y conservar todas las vitaminas y minerales de los alimentos: al vapor, hervidos, cocidos. Evite alimentos fritos con alto contenido de grasa. de este modo, no habrá tanta grasa en los platos y facilita la digestión después de las comidas.

Siempre cocine las carnes hasta que estén bien cocidas. No se debería consumir de forma muy frecuente alimentos cocinados en barbacoa ni carne quemada.

¿Qué comer en Navidad durante el proceso oncológico?

Es importante ajustar la alimentación a los sintamos o manifestaciones de los pacientes,algunos ejemplos

• Si se tienen las defensas bajas evitar comer fuera de casa, mejor optar por alimentos cocinados, evitando carnes, pescados y huevos crudos, y elegir lácteos pasteurizados por precaución.
• En el caso que de náuseas o vómitos derivados de los tratamientos, se debe evitar los olores que puedan resultar molestos e intentar que las comidas navideñas no tengan mucha grasa ni estén muy condimentados.
• Si presenta sequedad o llagas en la boca derivadas de la quimioterapia, se deberían priorizar los platos con salsa y con texturas blandas (verduras, estofados, guisos, pudin…) y evitar alimentos muy secos o pegajosos como, por ejemplo, las tostadas, los turrones duros, quesos secos o carnes fibrosas a la plancha.

En conclusión, puede disfrutar de las comidas navideñas igual que sus familiares y, sólo en caso de que tenga efectos secundarios derivados de los tratamientos, es recomendable que se adapte la alimentación.